lunes, 28 de mayo de 2012

Dia de las Madres: Misión Cumplida!!!

Hoy me siento agotada, uffffff he tenido un fin de semana muy cupcakero! he horneado más 110 Cupcakes, y hasta me he atrevido hacer un bizcoho de ¡1-Libra y no me lo creo! "que pesadilla". Aprovecho para felicitar a todas las Reposteras que trabajan el lustrado con suspiro y les queda taaaannn lisito, Dios mio este bizcocho me dejó agotada!, migas por aqui, deslizamientos por allá agrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

 


Pero había una motivación: Mi Madre, la cual en honor a la verdad hubiera preferido dinero en vez de esto, epa! la quiero es mi madre, pero ella es asi, en una blusa, un almuerzo, una alfombra, una lámpara ella sólo ve el precio $$$$$, y luego (como de manera natural) dice wow! con todo ese dinero pude haber hecho esto o aquello...y comienza mi desencanto y frustración, bah! patrañas, como quiera se lo hice




Porque luego luego, mira que le hiciste un bizcoho a este o aquel y te lo saca en cara y te dice: le haz hecho bizcoho´ a to´ el mundo meno´a mi. Quisiera reirme pero es patético, pero nada, entonces para evitar un poco de esto y de aquello aqui esta el super mega bizcocho que le preparé a mi mamá, una masa tradicional de vainilla pero sustituí la leche por jugo de naranja fresco (vi que en un grupo al cual pertenezco Cakes Dominicano muchas lo usan) y debo decir que le da un sabor fascinante, lo rellené de fresas con toping en suspiro rico, esponjocito y grageas de perlitas plateadas.


 

Quise dar a cada madre un detallito hecho Cupcakes, en este caso a una madre con un recién nacido en casa, quedó en cantada al verlos!, suspiro con color en lineas azules, rellenos de guayaba y detalles en fondant: carita de baby, biberón y las iniciales del nombre del baby 



 
Estos para una madre Chef,  a la cual le apasiona la cocina y su dedicación a ella sorprende!!! no paró de mostrarselos a todo el que llegaba a su puerta a comer!. El toping es de suspiro con lineas verdes, rellenos de Guayaba



 y dulce de leche, los detallitos hechos en fondant: rolillo, tabla de picar,cuchillo, huevos, ajíes.



Cupcakes para una madre que labora dia tras dia en American Airlines, y su diario ronda entre maletas, pasajeros, y chequeos, me dijo que yo era tremenda!. El toping es de suspiro rellenos de Guayaba, los detalles igualmente hechos




En fondat, las iniciales de American Airlines, una maleta y un Feliz Viaje que es la frase que ella más repite en el dia! jejeje


 Y para las madres Fashionistas, esas que siempre están al último grito de la moda! el toping es de suspiro con lineas rosadas, rellenos de dulce de leche 

 



Vaya carita de sorpresa! (no, no, no, Ross tú eres especial)  


Y en estos que les juro hice unos ramos bellos de flores en fondant, para unas madres que son locas con las flores! y que creén? creí que le habia tomado foto, pero no :( 

  

Aqui no se ven muy bien, pero quedaron muy bonitos los ramos y las margaritas; Rellenos de dulce de leche toping de suspiro y figuras hechas en fondant, ramos de margaritas, tallos, enredaderas. Sus sonrisas lo decian todo, una exclamó: hay que bello mi jardin!.
Aparte de todos estos detallitos que hice para las madres, tuve un encargo de 48 cupcakes más (los cuales lo pensé bien, pues eran para entregar el mismo dia de las madres, pero nada me arriesgué), que satisfacción cuando la clienta me deja este mensajito:


 [08:57:58 a.m.]  Hola Rosanna:
Espero que la hayas terminado de pasar Super! Los cupcakes encantaron (te lo voy a escribir en tu timeline pa' la payola, hehehe!). Super ricos y bellos!




Eso a mi me basta, ciao
                                            Ross

viernes, 25 de mayo de 2012

Cupcakes especiales para alguien! y que creen? otro Premio!!!

Creo que hoy en dia no existe una persona tan Romática como mi amiga Marilyn, me sorprende su capacidad para el amor y el desamor!



Como toda Romántica empedernida quiso hacerle estos Cupcake a su novio para llevarsélos en un vuelo de 4 horas!!! (me dice : hay Rosanna es que a él le gustaron mucho desde que los vió en tu Facebook) jejeje. 
El amor es bonito, es asi de tierno e incondicional, y no quiero ser trágica pero hay una canción preciosa de Ricardo Arjona que a mi entender lo describe totalmente:




"Que fácil fue tocar el cielo la primera vez, cuando los besos fueron el motor de arranque, que encendió la luz que hoy se desaparece. Así se disfraza el amor para su conveniencia, aceptando todo sin hacer preguntas, y dejando al tiempo la estocada a muerte. Nada más que decir, sólo queda insistir… Dilo….fuiste tú ".

Marilyn es una mujer luchadora, que ha sabido encantarse y desencartarse con mucha valentia, es más es digna de admiración, creo que estas estrofas le van bien, y le deseo toda la suerte del mundo en  este nuevo encantamiento! merece ser Feliz!





Bueno ya, porque me estoy poniendo como nostálgica! jejeje, estos Cupcakes los bauticé con el nombre de MyM que son sus iniciales, otros tienen ropas intimas, y dos corazones juntos, explícitamente lo que ella me pidió, jejeje, son de Dulce de leche y chocolate Hershy´s con el toping de suspiro y las figuritas hechas de fondant de colores, les encantaron! :).

Yo me pregunto ¿que haré cuando no hallan premios para mi? mis últimos escritos han estado adornados con premios! jejeje me río sola, pero me pregunto Dios mio que haré cuando no hallan!!! será ver los que ya tengo entonces jejejejejejeje. Agradezco inmensamente a Raysa del  blog http://lavieenrose-arcoiris.blogspot.com.es, precioso Blog repleto de cosas ricas! este premio! el cual  comentaba que cuando recibes premiaciones que vienen de gente que no te conocen, ven tu blog, le gusta es una sorpresa y alegria inmesa! asi que gracias sinceras!


 Este Premio Primavera debo compartirlo con 5 Blog,  ya sé que es un ramo surtido de flores pero en este caso yo le voy a agregar estas orquideas de una foto que hice, porque esto es especial para mi, los 5 blog que seleccionaré de alguna forma  me han marcado para bien!, por estas 5 damas puedo entender como llegas a sentir afecto por alguién a travéz de una pantalla, he descubierto en ellas la disposición, amabilidad, gentileza, el amor en el querer como en el hacer y la amistad bonita hecha Mujer! ahora si, mis 5 blog son:


Txatxe  http://gallecookies.blogspot.com

Cris http://crispicake.blogspot.com


Sonia http://a-pedir-de-boca.blogspot.com

Vanesa y Fátima  http://canelas-cakes.blogspot.com

Mari http://mariscakes.blogspot.com

Chicas esto no tiene nada que ver con los cupcakes de Marilyn! (¡créanme que no estoy influenciada! jejejejejeje, sino que en verdad son Geniales!!!) ciao,
                                                                            
                                                                                    Ross

viernes, 18 de mayo de 2012

Cupcakes Mardi Gras y Doblemente Premiada!!!

Cuando me llamaron para hacer estos Cupcakes (de un dia para otro) para una fiesta de 15 años,  pregunté por la temática y me dijerón: Mardi Gras, me  dije que! y  que es eso? jejejejeje


He asistido a muchos eventos donde sucede una llamada (Hora loca) todos con caretas, pitos, collares, música, mezcla de un poco de mi pais y de un poco de Brasil, y de otro poco de Europa, pero no sabia que esta fiesta tipo caretas se llamaba Mardi Grass!


Estos Cupcakes estan rellenos de Caramelo con un toping de suspiro color Pistacho riquisímo!. Para la decoracion utilicé capacillos y grageas  plateadas, unas plumas azul intenso, las cuales corté por los lados para que al colocarlos en los Cupcakes no se pegara la pluma del toping y fuera fácil de
retirar al comerlos



 Para los  antifaz negro utilicé fondant teñido, primero corte circulos blancos (con la boquilla 1M de Wilton) para que no se perdiera en antifaz en el suspiro, y  los antifaz los corte  nada más y nada menos que con el número 8!



Luego le fuí dando la forma de careta con las manos y en las esquinas dos grageas plateadas para complementar!


Me encantaron como quedaron estos cupcakes! y más al cliente, que me dijo que estaban deliciosos y que la decoración le gustó mucho!!! eso me basta jejeje




(una mezcla de todo lo que hice ese dia, galletas, cupcakes para dos cosas diferentes), y estrené mis nuevos porta Cupcakes que palo!!! fácil de llevar! no se chocan, intactos a su destino!!!





¡Y suenen trompetas! doblemente premiaadaaaaa con el premio (valga la redundancia) Liebster Blog! figurate que un premio da alegria al recibirlo, cuando es doblemente es emoción total!!! y sobre todo cuando viene de gente que no me conoce, ve mi blog y me lo otorga uhy! gracias sinceras a: Flor de http://www.concorazondeazucar.com/



Me encanta este premio porque es para Blog como el mio que cuentan con menos de 200 seguidores! y te lleva a ver todos esos blog y verificar para dar! asi que como lo he recibido doblemente me toca nombrar 10 Blog aqui van:


http://lauraslittlekitchen.blogspot.com/
http://kioskodelosdulces.blogspot.com.es/
http://sugarbomb-valencia.blogspot.com/
http://bo-bons.blogspot.com
http://blogcupcakesargentina.blogspot.com/
http://midolcecucina.blogspot.com
http://tartacitas.blogspot.com

http://graelladesucre.blogspot.com/
http://helensbakery.blogspot.com/
http://leylamoyareina.blogspot.com


                Damas Talentosas! espero que les alegre por rato!!! como me lo hizo a  mi!, ciao

                                                                                                                       Ross

miércoles, 16 de mayo de 2012

Paso a Paso Galletas Lollipop o Paleta del Chavo

A mi me encanta enseñar y compartir lo que aprendo,veo y hago, y mucho más me alegra que alguién en este mundo imenso!, se moleste en hacer una de mis ideas (porque estas galletas se me ocurrieron  a raiz del motivo de un cumpleaños  y queria hacer algo con la misma temática pero en galletas), son ideales para cumpleaños infantiles! los niños enloquecian con tanto colorido y muchos pensaron que se trataba realmente de una paleta (vaya sorpresa cuando recibian otra paleta! que si era caramelo  no galletas jejeje), en fin que lo prometido es deuda, y aqui esta el paso a paso para hacerlas: 

 

Debo decir en honor a la verdad que yo apenas inicio en este mundo Reposteril, asi que pinito al fin quiero mejorar y aprender, y en esa estamos! jejejeje.
Paso 1: Lo primero es que vas hacer tu receta favorita (esa que te quedan las galletas crocantes, buen sabor y tienen un olor uffff), cortadas en circulo de 3" (Foto 9), si la quieres hacer más ancha queda a tu opción (pues estas paletas originalmente casi llegan a los 6" de ancho).

 Paso 2: Vamos a preparar Glasa con una consistencia Mediana (que es cuando la Glasa no se caiga de la cuchara al voltearla), en este caso preparé los tres colores principales del cumpleaños: Verde, Rosado y Amarillo, llené mis mangas (las cuales corto a mitad para mejor pulso Foto 9), con las boquillas Ateco 1/4/6/ (Foto 9). Inicio (temblorosamenete jejejeje) con el color Rosado y hago el primer espiral boquilla 6 (Foto 1) en todas las galletas y la dejo secar por aproximadamente 15 a 20 minutos, pasado este tiempo, hago el siguiente espiral color Amarillo boquilla 4 (Foto 2) igualmente dejo secar, y por último el espiral boquilla 1 color Verde (Foto 3) que es la que va cubrir los espacios más pequeños en la galletas (Foto 4), cualquier espacio se puede ir trazando nuevamente y ayudandose con un palillo para alinear. Estas galletas las dejé secar luego de aplicarle los tres colores por  20 minutos


Paso 3:
Necesitamos:
Cinta y papel Crepé (Foto 5)
Funditas plásticas para Galletas y  Palitos de madera chinos (Foto 6)
Base (Foto 7)
Cinta adhesiva ancha (Foto 8)

Paso 4: Para el empaque de las galletas lo que haremos es colocar el palito (el cual le corte la parte afilada para evitar pinchazos en los niños) por fuera de la fundita, a una altura que sostenga justo la galleta, colocamos el tape para fijar, esto evita hornear las galletas con el palito que aparte de que las deforma, los palitos también salen quemados (Foto 10 )

Paso 5: Colocamos el papel Crepé en la base, hacemos un lazo  y pegamos con silicón en la base (Foto 11/12/13). Diseñé unas etiquetas en forma de circulos con texto, perfore y uní con la cinta e hice el nudo para el empaque de las galletas (Foto 14/15)



Y asi de fácil y sencillo fué hacer estas coquetas galletas!, para mi lo único dificíl fué hacer los espirales (me imagino que con la práctica iré mejorando jejejeje), animate a ver las caritas de sorpresas al hacerlas!!!



Ciao,
                    Ross

domingo, 13 de mayo de 2012

Galletas Lollipop y ¡Premio!

Desde pequeña siempre ví estas paletas (aunque las conocia con el nombre de las paletas del Chavo)    por una serie infantil chistosísima Mexicana llamada El Chavo del 8

 

 
Pobre Chavo, siempre quería de la paleta de Quico y ese niño arrogante nunca le daba un pedacito!!!
                                                             agrrrrrrrrr que impotencia sentia



 
El caso es, que ahora le llaman paletas Lollipop y este era el motivo del primer cumpleaños de Thaís una niña hermosa hija de una linda amiga

 


 
a la cual quise gratamente sorprender con estas galletas decoradas en forma de paletas Lollipop!!! 

 

 

las empaque y diseñé estas etiquetas en forma de paletas!,  que al verlas le gustaron mucho! 
y es lo que cuenta :)



Siiiiiiiiiiiiii!!! otro premio y me llenó de alegria y ganas nuevas de seguir, las maravillosas chicas  de http://canelas-cakes.blogspot.com/" a las cuales agradezco el haber pensando en mi para este premio tan lindo: Premio A tu dedicación A LA COCINA!!!



 
Debo otorgar el premio a 5 blogs (me ha gustado mucho recibir todos estos premios, pero mucho más me ha gustado irlos dando a  cada blog que me encanta) mis seleccionados esta vez son:


http://gallecookies.blogspot.com

http://crispicake.blogspot.com


http://kdcakescollection.blogspot.com
http://antyduckland.blogspot.com
http://maytcakes.blogspot.com


Bellos blog con un alto indice de excelente dedicación por la cocina! Felicidades chicas! ciao,
                                                                                                 
                                                                                                                    Ross

viernes, 4 de mayo de 2012

Cupcakes Avellanas y Ciruelas y...otro premio!

Me desayuné con uno y merendé con otro mmmmmm! una bomba de sabores para los amantes de los frutos secos!



Pensaba en algo diferente, tal vez con poquitas calorias, lleno de vitaminas , muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas muy saludables, vi unos que otros, pero me inventé mi propia liga, y pensé: "¿si me gustan tanto las avellanas y la ciruela si las unifico que pasará?"


Ah delicia,! a mi me encatan los frutos secos: castañas,avellanas, nueces, pistachos,almendras mmmm todos, pero en mi casita a nadie más les gustan (asi que esto significaba que sólo yo, tendría que comerme estos cupcakes)...pero nosé comer sola, soy de ese tipo de persona que disfruto comer y ver a otros comiendo, me encanta estar en compañia, y que


 
 prueben y aprueben lo que hago! jejejeje, asi qué en cada horneado, ando con canasta dejádole a los amigos, sobrinos y sobrinas, mi madre, en fin jejeje no soy come sola!!!

 

Asi que preparé cupcakes de vainilla para mi chico y mi bebe y para mi hice cuatro (tampoco voy abusar! y mis horas de elíptica no cuentan!) jejejejje, pero a decir verdad me gustaron mucho!



Y como es un invento mio, a ver quién sigue inventando, aqui les va la recetita!

 


El jugo concentrado que he utilizado para esta receta es este de marca Ligo muy bueno!


 
 Con un café o un té es la mezcla perfecta! las avellanas tienen ese sabor peculiar y la ciruela se impone! deliciosos!

   
Agradecer infinitamente a la bella chica Txatxe del blog http://gallecookies.blogspot.com, por darme este Premio Primavera, Txatxe aparte de ser mi seguidora y yo la suya es todo Amor! y las bellezas que hace!. Yo la verdad no puedo conmigo y los premios que he recibido!, cada dia me alegran más y me motivan mucho!.
Flores  a que mujer no les gustan! asi que este ramo va  para 5 blog de mujeres que hacen especial todo lo que tocan!
                                                             
  
http://cookiesycupcakesdehuesca.blogspot.com
http://cocina-trini.blogspot.com
http://belen-cupcakesagogo.blogspot.com

http://helensbakery.blogspot.com
http://thecupcakefactorybcn.blogspot.com


¡Verdad que estan preciosas! ciao
                                    
                                                           Ross