miércoles, 21 de diciembre de 2011

Mi presente de Navidad para los clientes de Rodibrí Fotografías

Yupiiiiiiii!!! después de muchos intentos fallidos con el suspiro y la masa, al fin quedó perfecta!

 Aqui estan los tres modelos que incluí en cada empaque, chocolate con cherrys y almendras con pasas


Trate de esmerarme, y creo que quedaron y sabían riquísimos! jejeje

Aquí empacando los cupcakes!
y la muestra de que el suspiro salió firmemente delicioso!!! aún no me lo puedo creer!, aparte de las gracias me dijeron que cosa más delicada Rosanna!!!

Al fin logre hacer una masa decente y un suspiro alegre jejejje,
ciao,

sábado, 17 de diciembre de 2011

Ofrecimiento y mis Cupcakes a mi manera!




Una amiga me invitó a la fiesta de navidad de su colegio, yo encantada me ofreci para llevar una torre de cupcakes

Con esas ganas inmensas de hornear y buscar la manera de que muchos prueben y aprueben jejeje!!!

Este fué el resultado, tome la misma masa de vainilla (perdón pero es la única que hasta ahora me sale bien! jejeje) los rellene de chocolate  HERSHEY'S y cherrys, con el tope de frosting de chocolate dije que haria algo inventado por mi!

mmmmmm que delicia, sin embargo me quedaron blandos, como que la masa no se sostenia, pero todo el que se comió uno hablaba de lo bueno que estaban! sigo ensayando para dar lo mejor a mis clientes de mi negocio Fotográfico..eso espero, ciao
Ross

jueves, 1 de diciembre de 2011

Navidad! regalos, dulces que haré?



Llega la Navidad y yo con esta inspiración a flor de piel por los Cupcakes, se me ocurrió que podria regalarles Cupcakes Navideños a mi clientes en mi negocio de Fotografía, porque no! son ricos, delicados y ya llevaba varios horneados en los cuales los dos últimos habian salido mejor


 Sali y compre todo lo necsario para unos Cupcakes Navideños, tome nuevos tutoriales, vi más fotos, más videos, y logré trabajar con Frosting de vainilla y chocolate, buscando un sustituto de mi ya llorón suspiro jejeje


La masa quedó mucho mejor (sin ser modesta), y el frosting funcionaba bien a exepción de mi malo colorante que amargó un poco el momento, pero gracias a Dios que era un ensayo! anote mis errores, para en mi próximo horneado no repetirlos. ciao
      
Ross

domingo, 20 de noviembre de 2011

Terceros Cupcakes, inspirada por una amiga, y perlitas de plata!


Cuando Elayne me llamó para invitarme a su fiesta de cumpleaños, enseguida pensé "le haré una torre de 24 cupcakes bien elegantes y delicados asi como es "ella", y manos a la obra

Preparé mi tan ensayada ya masa de vainilla, utilicé mi fondat y adquiri unas perlitas plateadas con su capacillo plateado y hasta con lazito y todo!!! jejeje


Hice yo misma mi torre para montarlos, y Elayne quedó encantada! me senti más segura pues esta masa quedó esponjosa, subió bien, no se quemó, la presentacion gustó mucho, luego recibi su llamada para decirme lo "homenajeada" que se sentia de que le hubiera hecho bizcochos personalizados para ella, jejeje, sin duda me senti más segura de seguir, aunque me faltaba el gran reto: El suspiro, el cual por temor a que llorara ni lo desperte para que decorara estos cupcakes jejeje, ciao
 Ross

martes, 15 de noviembre de 2011

Segundos Cupcakes, una ayuda idónea: Betty, el suspiro queriendo seguir llorando!



En el segundo intento de una masa mejor y un suspiro firme, tuve alegrias y tristezas, jejeje, alegria porque hablando con todo mundo de mi nueva inspiración me tope con la tia de un querido amigo, y ella muy gentil, repostera profesional radicada en New york con la experiencia basta de hacer cientos de bizcochos (y no precisamente un pastelito de taza jejeje) se ofreció para ayudarme en cualquier duda que ya tenia de mi curso y tutoriales

Ahi aprendí como trabajar con el Fondat, el chocolate para hacer figuras, el suspiro firme y sobre todo los trucos para una masa mucho mejor


Betty me espero con un arsenal de revistas Wilton, cortadores, moldes, caja de fondant y cuanta cosa entediera me iba hacer útil de regalo para mi!!!


Esa tarde fué realmente motivadora para seguir, Betty me decia como duró meses horneando sin que llegaran a salirles bien los bizcochos que hace, me motivó a no dejarlo y que si me gustaba que siguiera hacia adelante, y asi lo hice (aqui viene la parte triste) llegue a casa hornee estos cupcakes  de vainilla (para seguir prácticando) y aunque  quedaron mucho mejorcito que los primeros, el suspiro  no me salia y la masa quedó apatada.. pero al menos  se veian bien mis primeras figuras en fondat de Estrellas y Margaritas! ...al menos ciao,

                                                           Ross

martes, 1 de noviembre de 2011

Mis primeros Cupcakes, suspiro llorando, un : estan ricos y el deseo inmeso de hacerlos mejor!

Nose como empezé en todo esto, pero remontándome un poco atrás recibí un regalo muy útil en mi boda, un libro de cocina! que mi inolvidable amiga Heydi me dedicó con tanto afan que aún recuerdo la dedicacion :" Para que deleites a tu adorado Arturito", y a decir verdad este libro me ha hecho la cocinera que soy hoy (según mi hija Amelia y mi esposo Arturo, dicen que todo lo que hago me queda rico), jejeje, soy muy autocritica y aveces hasta un poco dura conmigo misma, no me ando creyendo todo lo que me dicen.





 Veia que lo que más le gustaba a mi familia comer era la bandera (asi le dicen aqui a la combinación del  arroz blanco, habichuelas rojas guisadas y carne guisada (sea pollo o res), y yo me empeñe en hacerlos cada vez mejor. La comida Dominicana es rica en hierbas naturales, granos, arroces, y carnes finamente adobadas, y sé que es muy elemental que una dominicana sepa hacer la bandera, ahora bien, que me quedara bueno para mi no era un gran reto; Pero luego  Arturo me dice que le fascina el pudin de pan, hecho mano de mi libro y empezé a preparar un pudin de pan que cada vez me quedaba mejor!  





Asi poco a poco, logré en lo salado y en lo dulce hacer cierto equilibrio, y quise adentrarme más hacia los postres (claro sin dejar detrás los locrios, asopao,sancocho,pastelones, platos tipicos de nuestra cocina), se me ocurrió comenzar hacer bizcochos de chocolates, y una vez vistos más de cerca los cupcakes quede encantada con ellos!




Su decoraciones artesanales, las mil y una ideas de decoración, un bizcocho personalizado, enseguida me puse a buscar páginas, enlaces, fotos, consejos, tutoriales, cursos, y terminé en una casa de reposteria comprádome todo lo necesario para iniciarme en esto!. Y aqui estan mis primeros Cupcakes de vainilla del blog de una maravillosa chica española llamada Alma de Objetivo Cupcakes Perfectos con la cual he aprendido un montón!


No fué fácil, mis boquillas plásticas no funcionaron por un suspiro que no paró de llorar, sin embargo 



La masa quedó rica, los decoré con figuritas de marshmallow, manzana verde y mermelada de frambruesa, al final las casi 3 horas de pie valieron la pena, fué cuando ví la carita de Amelia rebosante de emoción decir: que lindos!!! ciao
Ross