Carrot Cake/Bizcocho de Zanahoria endulcemos el alma

No ha sido fácil todos estos dias, estamos tristes, viendo tantos acontecimientos grises

Creo que  (en mi caso creo fielmente en Dios y su hijo Jesucristo) debemos buscar en El la Esperanza, la Fe y la paz perdida...creo que solo Dios puede para toda esta pandemia. 

Y debemos nosotros tratar de enfrentarla como podemos quedandonos en casa y evitar mas propagacion, ai que vamos a ocupar la mente y a endulzar el alma!, asi que aqui te dejo esta deliciosa receta de Carrot Cake 

o Bizcocho de Zanahoria, es delicioso, húmedo y con un sabor único específico !, receta de mi amada maestra Esperanza de Lithgow

Ingredientes:
2-Tazas de Harina cernida
1-Cucharadita de sal
2-Tazas de azúcar parda
4-Huevos
1/2-Taza de Nueces picadas
2-Cajitas de pasas
1-Cucharadita de Polvo de hornear
1-Cucharadita de Bicarbonato
1-Cucharadita de canela
1/2 Taza de aceite
3-Tazas de Zanahorias ralladas 

Cómo lo hago?

1️⃣Se baten los huevos, se le agrega el azúcar poco a poco.

2️⃣Luego la mitad de las zanahorias, la otra mitad se mezcla con el aceite

3️⃣y se va agregando a la mezcla alternandolo con los ingredientes secos (harina, bicarbonato y polvo de hornear)

4️⃣Por último agregar las pasa y las nueces espolvoreadas con poquito de 

harina. Engrasamos un molde, llevamos al horno por 45 minutos a 375 F.

Podemos lustrar con Toping de Queso crema, Suspiro, Mermeladas caseras, o solito sabe delicioso con un cafecito, un juguito, la merienda de los chicos y hasta para el desayuno, en mi blog están esta y muchas recetas más el enlace directo en mi bio, por si te animas a hacer algo toping para este bizcocho, no dudes en preguntarme si tienes cualquier consulta, recuerda lavarte bien las manos, usar tapabocas y quedarte en casa por el bien de los tuyos y los demás.

                                                                         Ciao,